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隨著市場上牛的規(guī)?;B(yǎng)殖,很多大型的牛肉屠宰加工企業(yè)留下大量的牛脂肪需要加工利用,,目前新鄉(xiāng)市紅陽機械有限公司研發(fā)出牛羊油熬煉設(shè)備成套流水線,,利用新型的工藝設(shè)備將牛油提取出來,既得精制牛油,。產(chǎn)品銷往世界各地,,全國安裝有多條樣板工程如:云南、湖南,、浙江,、廣東、貴州,、內(nèi)蒙古,、重慶、四川,、河南等多個城市,。
正規(guī)大型流水線工藝大致分為:絞肉、輸送,、分料,、蒸煮、油渣分離,、過濾,、熬煉毛油、精煉,。
精煉分為(脫磷,、脫膠,、脫水、脫臭,、脫酸,、脫色等處理)后才能食用,這種油一般顏色較淺,、經(jīng)過新鄉(xiāng)市紅陽機械有限公司的設(shè)備精煉后成雪白色,。
牛油
類似于從牛肥肉里提煉牛油,人們使用牛的脂肪組織為原料,,經(jīng)過加熱,,提煉出油脂。這種牛油有特殊的難聞氣味,,需經(jīng)熔煉,、脫臭后才能使用。在工業(yè)化生產(chǎn)中,,工廠使用肉類食品加工企業(yè)的牛脂肪組織為原料,,利用新鄉(xiāng)市紅陽公司的濕法熬煉工藝,經(jīng)脫膠,、脫酸等二十幾道工序加工成為牛油,。牛油熔點為40℃-46℃,它能使糕點起酥,,故在制作西式糕點時,,在歐洲國家中,常用作起酥劑,。